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チーズとワイン

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どうも!誠です!
ワインとチーズってめっちゃ相性がいいですよね。
ワインと食事の調和の事をフランス語で「マリアージュ」=結婚って言いますけど
ワイン+チーズのマリアージュは最高ですね!

皆さんご存知かもしれませんが、美味しくワインとチーズを楽しむ方法はこちら↓
1 同じ原産地のものを選ぶとハズレがありません。
フランスのワインにフランスのチーズとかね。
2 フルーティーな赤ワインが色んなチーズに合わせやすいです。
もちろん白やロゼに合うワインもありますよ。
3 繊細な味のワインに強烈な香りのチーズはNG!
お互いの持ち味を壊してしまいます。
4 塩味が強いチーズには酸味があるワインがGood

ゴルゴンゾーラピカンテの様な塩味が立っているチーズには
酸味があるワインや甘みがあるワインがおススメ。
5 脂肪分が高いチーズにはタンニンが効いているワインが合わせやすいです。

そしてWineCafe京都の一番のおすすめ『焼きチーズ』には辛口の白ワイン
がぴったりです!

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