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日別アーカイブ: 2017年7月10日

今週は祇園さんですね

どうも!誠です!
食べました!?!?ハモ

祇園祭は俗に『鱧祭り』って言う事は皆さんご存知ですか?
梅雨の雨を飲むたびに美味しくなるという鱧。
祇園祭の頃には身に十分脂がのり、まさに旬。
灼熱の太陽の下でも生きた状態で入手可能だったこと、
ちょうど梅雨時期~梅雨が明け始める7月の祇園祭の頃が旬のこと。
鱧は夏の京都に欠かせない存在となり、祇園祭に鱧を食べる習慣が
京都では根付いたようです。
ということで今週末はハモ料理を1皿ご用意してお待ちしています。
宵山、宵々山へお出かけの際は是非ワインカフェへ!

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